Ingredienti: _200 g di riso Arborio La Pila o Riso del Vo’ _200 g di farro _70 g di farina istantanea ai piselli _350 ml di brodo vegetale _1 melanzana viola grande _1 carota _1 ciuffetto di prezzemolo _olio extravergine d’oliva _sale _prezzemolo fresco _timo fresco Preparazione: Immergere le melanzane in acqua e sale per una … Leggi tutto
Dosi per circa 35 frittelline: _8 cucchiai (150 g circa) di Riso Nano Vialone Veronese I.G.P. La Pila o Riso del Vo’ _300 ml di acqua _qualche pezzetto di scorza di limone _300 ml di latte _6 cucchiai di farina (90 g) _4 cucchiai di zucchero (40 g) _2 cucchiai di rum _2 cucchiaini di lievito _1 uovo … Leggi tutto
Ingredienti: _750 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo’ _un cespo di radicchio _un porro _gorgonzola dolce (oppure metà gorgonzola dolce e metà gorgonzola al mascarpone) _olio extravergine d’oliva q.b. _una noce di burro _un bel pizzico di peperoncino in polvere _parmigiano grattugiato _una confezione di panna da cucina _due dadi Preparazione: … Leggi tutto
Il Risotto con i funghi: Ingredienti: _200 g di riso Semi integrale La Pila o Riso del Vo’ _150 g di funghi misti _Prezzemolo _1 spicchio di aglio _700 ml di brodo vegetale (far bollire 1,5 l di acqua con carota, sedano, cipolla, e far ridurre il liquido.) _70 g di formaggio morbido (io ho … Leggi tutto
Ingredienti: _400 g di riso Arborio La Pila o Riso del Vo’ _brodo vegetale bollente _1 bicchiere di vino bianco di qualità _olio extravergine d’oliva _polpa di zucca cotta al forno (anche qui, mi son scordata di pesarla ma diciamo che erano 4-5 fette cotte il giorno precedente) _1 fetta di provola a cubetti _acqua e … Leggi tutto
