Tortino di Riso e Farro su Crema di Piselli

Ingredienti: _200 g di riso Arborio La Pila o Riso del Vo’ _200 g di farro _70 g di farina istantanea ai piselli _350 ml di brodo vegetale _1 melanzana viola grande _1 carota _1 ciuffetto di prezzemolo _olio extravergine d’oliva _sale _prezzemolo fresco _timo fresco Preparazione: Immergere le melanzane in acqua e sale per una … Leggi tuttoTortino di Riso e Farro su Crema di Piselli

Fiori di Riso con Porri Radicchio e Gorgonzola Dolce

Ingredienti: _750 g di riso Carnaroli La Pila o Riso del Vo’ _un cespo di radicchio _un porro _gorgonzola dolce (oppure metà gorgonzola dolce e metà gorgonzola al mascarpone) _olio  extravergine d’oliva q.b. _una noce di burro _un bel pizzico di peperoncino in polvere _parmigiano grattugiato _una confezione di panna da cucina _due dadi Preparazione: … Leggi tuttoFiori di Riso con Porri Radicchio e Gorgonzola Dolce