Ecco alcune video ricette che abbiamo realizzato in collaborazione con Igles Corelli, noto chef penta stellato, titolare dell’esclusivo Ristorante Atman in località Spicchio a Lamporecchio (PT) www.atmanavillarospigliosi.it, all’interno del programma “Il Gusto di Igles” trasmesso su Gambero Rosso Channel.
Zuppa di Riso Arborio, Cavolfiori e Colombaccio
Insalata di Riso Nerone, Polipo, Patate, Cavolfiori, Bottarga all’Armagnac
Risotto Vialone Nano e Salmone Pinna Rossa
Risotto Carnaroli con la Piuma di Maiale Iberico
Risotto Arborio, Canocchie e Ravanello
Risotto Vialone Nano Semi Integrale e Piccione
Risotto Carnaroli, Tartufo di Savigno e Polveri Vegetali
Risotto Rosso Selvaggio e Coniglio Leprino
Riso Nerone con Frattaglie di Pollo e Aria di Latte
Risotto Vialone Nano Orto Profondo
Risotto Rosso Selvaggio e Patate