Riso all’Indivia Riccia

Riso all’Indivia Riccia

Ingredienti:

_350 g di riso semintegrale La Pila o Riso del Vo’
_una indivia riccia
_olio evo
_pepe nero macinato
_3 cucchiai di grana grattugiato

Preparazione:Riso all'Indivia Riccia

Lavare e pulire l’indivia tagliando la parte sotto, adagiarla sul fondo di una pentola senza aggiungere acqua, la semplice acqua di lavaggio basta.

Versarvi il riso sopra a pioggia e senza rimestare, coprire e accendere il fuoco a fiamma bassissima.

Controllare di tanto in tanto e a metà cottura cominciare a rimestare, se occorre aggiungiamo un pò d’acqua, aggiustare di sale, coprire e continuare la cottura.
A cottura ultimata, senza spegnere ancora la fiamma, aggiungere il pepe grana e l’olio, rimestare lasciano insaporire il tutto e servire ben caldo.

 

Ricetta in collaborazione con il blogger: http://www.lapulceeiltopo.it/