RISO PILAF CON GAMBERI

Tritare la cipolla, metterla in una padella con due cucchiai di brodo e lasciarla cuocere una decina di minuti.

Aggiungere lo zenzero ed il curry e per finire la salsa di pomodoro.

Cuocere ancora per dieci minuti, alla fine della cottura condire con un filo d’olio all’arancia ed un pò di prezzemolo tritato.

Friggere i gamberi e appena cotti versarli nella salsa.

In una pentola sciogliere il burro e versare il riso, farlo tostare e ricoprirlo col brodo, chiudere col coperchio e lasciarlo cuocere senza mescolare.

Quando il riso è cotto avrà assorbito tutto il brodo, quindi sgranarlo con una forchetta su di un piatto di portata ed al centro versare i gamberi con la salsa e servire.