Risotto al profumo di tartufo

Dosi per 4 persone:

• _240 g di Riso Arborio La Pila o Riso del Vo’
• _1 Cipolla
• _2 Spicchi d’Aglio
• _Brodo Vegetale q.b.
• _20 Gocce di Aroma al Tartufo Bianco
• _Parmigiano Reggiano Grattugiato q.b.
• _1 Noce di Burro
• _Olio ExtraVergine di Oliva
• _Vino Bianco q.b.

Preparazione: tritare la cipolla e porla a dorare in casseruola con l’olio d’oliva. Aggiungere il riso e far tostare. Far sfumare con il vino bianco quindi aggiungere un paio di mestoli di brodo di dado, l’aglio tritato e l’aroma. Proseguire la cottura aggiungendo al bisogno dell’altro brodo e mescolando di tanto in tanto. Quando il riso sarà cotto aggiungere una noce di burro e del parmigiano reggiano grattugiato. Servire caldo.

Ricetta in collaborazione con la blogger: http://lunanerazzurra.blogspot.com