Risotto allo stracchino e salsa di noci

Risotto allo stracchino e salsa di noci

Dosi per 2 persone:
_200 g di riso Arborio La Pila o Riso del Vo’
_100 g di stracchino
_80 g di salsa alle noci
_40 g burro
_parmigiano grattugiato
Preparazione:Risotto allo Stracchino e Salsa di Noci
Ho tostato il riso con il burro, quindi ho aggiunto dell’acqua bollente e un pizzico di sale.
Ho portato quasi a cottura; qualche minuto prime di fine cottura ho aggiunto stracchino, la salsa di noci e parmigiano grattugiato e ho mantecato.
Ricetta in collaborazione con la blogger: http://www.acquaefarina-sississima.com